豌豆粥怎么做?豌豆粥商业配方工艺,豌豆粥制作技巧,豌豆粥做法

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配方：豌豆：100克，大米：50克，水：1500毫升，佳多美D:1克，冰糖：20克。

工艺流程：将干豌豆洗净，提前浸泡4-6小时；大米洗净，浸泡30分钟；冰糖准备好。将浸泡好的豌豆放入锅中，加入1000毫升水，大火煮开后转小火煮30分钟，直至豌豆变软。将浸泡好的大米加入锅中，再加入剩余的500毫升水，搅拌均匀，继续用小火煮20分钟，加入佳多美D(提前溶解)，期间要不断搅拌，防止粘锅。加入20克冰糖，搅拌均匀，继续煮5分钟，使粥变得浓稠且冰糖完全融化。将煮好的豌豆粥盛入碗中，即可享用。

注意事项：干豌豆需要提前浸泡，以便更容易煮熟。大米提前浸泡可以使煮出的粥更加软糯。煮豌豆和煮粥时都要用小火，以免糊底或溢出。在煮粥过程中要不断搅拌，以免粘锅或糊底。

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