蓝莓芝士流心蛋糕的做法

蓝莓芝士流心蛋糕的做法

食材

步骤

1. 奥利奥饼干擀碎或捣碎，食谱为8寸的，如果是做6寸请将所有食材减半即可！

2. 50g黄油融化后倒入饼干碎中

3. 搅拌均匀

4. 搅拌好的黄油饼干碎铺在8寸圆形蛋糕模具内，用勺背压平整

5. 奶油奶酪软化后搅打均匀

6. 倒入淡奶油

7. 搅拌均匀

8. 筛入糖粉和玉米淀粉

9. 继续搅打均匀

10. 再倒入鸡蛋液

11. 搅拌均匀

12. 最后倒入65g融化的黄油

13. 搅拌均匀后芝士糊就做好了

14. 把做好的芝士糊倒在饼干层之上，表面抹平

15. 把新鲜蓝莓洗净控干水分后嵌入芝士糊中

16. 用锡纸包住模具，烤盘内放水，坐浴其中，烤箱160度，40分钟
烤到25分钟左右时，模具上加盖锡纸，防止表面颜色过深

17. 烤好后，待温度稍凉后脱模即可 

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