抹茶巧克力流心奶酪馅面包的做法
食材
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高筋面粉300克
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抹茶粉10克
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豆浆200克
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细砂糖35克
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酵母4克
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黄油25克
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盐2克
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| 馅料: | |
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Kiri涂抹奶油芝士160克
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蔓越莓干适量
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葡萄干适量
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巧克力流心120克
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细砂糖20克
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步骤
步骤1
面包机先放入豆浆，盐和糖对角放，再放入高筋面粉和抹茶粉，中间挖个洞放入酵母。
步骤2
启动面包机揉面程序15分钟，加入黄油，继续揉15分钟。
步骤3
揉好的面团盖保鲜膜松弛十分钟。
步骤4
松弛面团的时候可以处理馅料。Kiri奶油芝士加细砂糖。
步骤5
用电动打蛋器打至顺滑。
步骤6
加入葡萄干和蔓越莓干混合均匀。
步骤7
装入裱花袋中。
步骤8
松弛好的面团滚圆分成十二份。
步骤9
取一个面团擀成圆形。
步骤10
挤入适量奶酪馅，再放入一个巧克力流心。
步骤11
再挤入适量奶酪馅盖住流心。
步骤12
像包包子一样包起来，收口捏紧朝下。
步骤13
十二个全部包好，放入烤盘。入烤箱发酵，旁边放一碗热水。
步骤14
发酵至两倍大即可。
步骤15
用喜欢的模具放在面包上，表面筛上少许高筋面粉，即可印出喜欢的花纹。
步骤16
放入预热好的烤箱，上火160度，下火150度，中下层烤20分钟即可。
1.配方中的液体预留10克左右，看面团状态适量添加。
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