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配方：梅果夹心：梅果干100克，细砂糖50克，糖浆：白砂糖500克，水200克，柠檬酸：1克，佳多美A04：2克，麦芽糖浆：200克，淀粉：50克，香精：适量。

工艺流程：将梅果干切碎，加入50克细砂糖和适量水，煮至梅果干变软且水分收干，形成梅果夹心备用。将白砂糖和水放入锅中，加热至糖完全溶解并沸腾，继续加热至糖浆达到所需浓度（可用糖度计检测）。将柠檬酸、佳多美A04分别溶解后，加入糖浆中，搅拌均匀。将麦芽糖浆加入糖浆中，继续搅拌均匀。将淀粉和水混合均匀，制成淀粉糊，慢慢倒入糖浆中，边倒边搅拌，防止结块。继续加热糖浆，不断搅拌，直至糖浆变得粘稠且能拉丝。可在此时加入适量的香精，搅拌均匀。将糖浆倒入模具中，中间放入梅果夹心，再倒入剩余糖浆覆盖，待冷却凝固后切块即可。

注意事项：在熬制糖浆和加热至粘稠的过程中，要控制好火候，避免糖浆烧焦或结块。要确保搅拌均匀，避免出现结块或口感不均的情况。在糖浆倒入模具后，要放在阴凉通风处冷却成型，避免阳光直射和高温环境。

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