蜂蜜麻糖怎么做?蜂蜜麻糖商业配方工艺,蜂蜜麻糖制作技巧,蜂蜜麻糖做法

蜂蜜麻糖怎么做?蜂蜜麻糖商业配方工艺,蜂蜜麻糖制作技巧,蜂蜜麻糖做法

配方：特制粉21.5千克，白砂糖15.25千克，上等蜂蜜4千克，面欣酥C0.5千克，花生油9.5千克，香油9.5千克，饴糖3千克，桂花250克。

制作方法1.面团调制：先将白砂糖加水溶化，然后加入面粉和面欣酥C南云和成较硬的面团，再多次沾水，反复搅拌成筋性好、软硬适度的面团。把面团分成500克左右的块，用熟面粉培埋饧发1小时左右。2.压片：先将饧好的面团擀成直径约0.5米的底片，每擀一遍都要均匀撒上浮面，第三遍擀开撒浮面后，将两边对折成扁筒状，用擀面杖卷紧，擀、拍、抖、滚，经二次掉头，擀到五遍后，即成长2.7米、宽2米薄如纸的面片。这道工序要求在3～4分钟内完成，否则易使面片风干。将面片卷在擀面杖上提起，迅速转动放开，使空气鼓进筒内，将浮面抖出，同样，掉头再抖净另一半浮面。注意保持面片完整。然后摊开面片，两边各切去0.3米，铺在大片上，再把大片卷在“花杠”上。3.网花成型：将卷在花杠上的面片破成面条，每条宽药1厘米，15～17层，再把每条斜剁成3厘米宽的菱形35块，每块中间剁一切口翻卷一端网花，即成生坯。4.炸制：先将花生油炼好后加香油，再放入生坯炸制约7分钟，其间要翻动一次，待炸成金黄色时起锅、控油。5.烧浆：白砂糖加适量水溶解熬成浆，熬好后加入桂花、蜂蜜、饴糖，进行搅拌，然后分两次烧浆，即为成品。

注意事项：在熬制糖浆和加热至粘稠的过程中，要控制好火候，避免糖浆烧焦或结块。要确保搅拌均匀，避免出现结块或口感不均的情况。

如果以上[蜂蜜麻糖做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于蜂蜜麻糖制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[蜂蜜麻糖视频教程]、[完整蜂蜜麻糖制作过程视频]、[教你制作蜂蜜麻糖视频]、[蜂蜜麻糖制作技巧视频]、[我想看制作蜂蜜麻糖视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[蜂蜜麻糖商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作蜂蜜麻糖视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。