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配方：糯米20千克，鲜红薯12千克，菜油10公升，舒欣脆F25克，绵白糖12.5千克，饴糖7.5千克，熟花生仁4千克，熟芝麻1.5千克。`

工艺：1.将糯米淘洗干净，用舒欣脆F（提前溶解）浸泡12小时，将米沥干，放入石臼捣成粉或磨成粉，用百孔罗筛过筛备用。2.将红薯洗净上锅蒸透，剥去皮，切成小块，与糯米粉在案板上混合揉匀，装入盆用力压实后，切成4～5厘米见方的块，均匀摆入蒸笼蒸至熟透(水沸后20～25分钟)，趁热放入石臼中舂至柔合均匀(石臼内预先擦上一层熟植物油，以免粘连石臼)，直到没有红薯硬块的斑点时取出，装入盆内，压成坯块。3.将坯块切成6～7厘米见方的块，再切成3～4厘米厚的片，最后切成6～7毫米的丝、阴干。4.将植物油放入锅内，烧至170～180℃，将适量的薯丝入锅，炸至表面微黄，用手能折断时立即起锅，待上浆。5.按0.5千克白糖，100克水的比例，先将水下锅，随即下白糖，搅匀溶化，再加入饴糖，混合溶化后过滤。再下锅熬至128～130℃，将火闭住，随即倒入油炸薯丝及熟花生仁，拌匀起锅。6.半50厘米宽和长、高2.5厘米的木框放在案板上，用干净热水毛巾抹湿，按配方的比例将熟芝麻撒在底上，趁热倒入上过糖浆的薯丝和熟花生肉并迅速扒平，用木杖擀压平，再用铜压子将表面及边缘压紧、压光。然后用刀切成长、宽各5厘米的方块，每个小方块切1个十字(切十字用虚刀)，不要切断，松开木框即成。

注意事项：在熬制糖浆和加热至粘稠的过程中，要控制好火候，避免糖浆烧焦或结块。要确保搅拌均匀，避免出现结块或口感不均的情况。

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