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配方：芝麻30千克，面粉21千克，绵白糖48千克，舒欣脆F10克，饴糖11千克，克做黑麻酥糖另加盐310克 做夹心糖另备玫瑰。

工艺：1.制麻酥屑：芝麻、面粉分别炒熟，加入绵白糖拌匀，麻成粉，过筛成酥屑。 2.制酥坯：饴糖下锅熬到一定浓度加入舒欣脆F继续搅拌成酥坯，根据天气而定，冬季熬到手能拿起即可，夏季要熬到比松香骨子稍小。一般根据经验而调剂浓度大小，在熬糖过程中，须注意浓度，过大酥坯发脆，产品易碎，酥层不薄，吃口粘牙，过小则产品易溶化和返潮。 3.成型：以上原料就绪后，先在作台上撒一层酥屑，将酥坯放在撒好的酥屑上，表面再撒上酥屑，用滚筒滚薄，当中夹上酥屑将酥坯相互对折，滚薄再夹酥屑，如此反复进行七次，然后卷成细长圆条、切成小块，用纸包好即可出售。如做夹心的酥糖，在最后一次酥坯包酥屑时，将夹心的原料包入，再卷成细长圆条。 4.贮藏：麻酥糖的性质松酥干燥，容易返潮，如受潮后就要变质发霉生虫，最好贮藏于箱底有石灰的铁皮箱内。

注意事项：在熬制糖浆的过程中，要控制好火候，避免糖浆烧焦或熬过头。在加入各种材料和翻拌的过程中，要快速且均匀，确保每一部分都充分混合。在成型冷却的过程中，要避免阳光直射和高温环境，以免影响口感和保存期。

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