果味软糖制作方法

原料配方 白砂糖500克 山楂酱100克 熟花生油25克 山楂香精数滴

制作方法 1.在锅内加白砂糖和200毫升清水，置于旺火上煮沸，然后改用文火煮熬20～25分钟(勤搅拌，以免糊锅)，待其水分挥发呈粘稠状时，再缓慢倒入山楂酱拌匀，继续翻拌煮熬7～10分钟，离火后滴入山楂香精。

2.将案板擦净，均匀抹一层熟花生油，倒入糖坯，用锅铲(抹熟花生油)压平，稍冷却后，切成长条，晾凉即成。

山楂酱制法：将山楂去蒂洗净，放入蒸锅用旺火蒸至软烂，然后倒出，用细罗擦下果肉，去掉果核，加与果肉等量的绵白糖，入锅加热煮熬(勤搅拌)，待呈浓稠状时，即成。