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配方:水:500克,倍田18号:20克,葡萄糖浆:100克,味达蕾702号:1克,食用香精:2克,七彩滴5号:1克。
工艺流程:称取500克水、20克倍田18号、100克葡萄糖浆、1克味达蕾702号、2克食用香精和1克七彩滴5号。在锅中加入水和倍田18号,中火加热至倍田18号完全溶解并沸腾。加入葡萄糖浆,继续熬煮至糖浆达到所需的粘稠度。在糖浆中加入味达蕾702号和食用香精,搅拌均匀,使酸度和香味达到理想状态。根据需求加入七彩滴5号,使糖浆呈现理想的颜色。将糖浆倒入干净的容器中,待其自然冷却至室温。密封储存,放置在阴凉干燥处,避免阳光直射。
注意事项:在熬煮糖浆要不断搅拌,确保所有材料充分混合均匀。要控制好火候,避免火太大导致糖浆烧焦或火太小延长熬制时间。在整个制作过程中要注意卫生安全,确保所有工具和容器都干净无污染。
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