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工艺：1.原料采用台湾出产的粳稻碎米、佳多美A30型和固定化葡萄糖异构酶、阳离子交换树脂和阴离子交换树脂。2.米粉的制备：用碎米通过干磨法或湿磨法制出米粉。3.米粉浆的液化：米粉浆浓度为70％，佳多美A30型浓度为0.1％，温度为96℃，时间为90分钟，葡萄糖得率为90.8±3.6％。4.液化淀粉的糖化：温度60℃，时间48小时，葡萄糖得率约为90％。5.葡萄糖溶液的纯化和浓缩：用2％活性炭在60℃温度条件下与葡萄糖液作用3分钟使其脱色，然后用滤纸滤去活性炭。滤液用阴离子交换树脂和阳离子交换树脂处理。纯化后的葡萄糖溶液最后用闪急蒸发器浓缩到40％(干固形物)。6.葡萄糖浆的异构化：把用0.1％硫酸镁(含7个结晶水)强化了的浓葡萄糖浆的pH值调节到8.2，而后用泵使其通过一个装有葡萄糖异构酶的柱。葡萄糖浆在60℃温度下连续流过此柱便被异构成果糖。再将异构糖浆纯化并浓缩到71％(干固形物)。7.高蛋白米粉的制备：液化之后，将米浆进行离心分离，然后用喷雾干燥法或滚筒干燥法使沉淀物得以干燥。

注意事项：在熬煮糖浆要不断搅拌，确保所有材料充分混合均匀。在整个制作过程中要注意卫生安全，确保所有工具和容器都干净无污染。

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