玉米淀粉蜜糖怎么做?玉米淀粉蜜糖商业配方工艺,玉米淀粉蜜糖制作技巧,玉米淀粉蜜糖做法

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配方：玉米淀粉：200克，白糖：300克，水：250克，蜂蜜：50克，佳多美A04号：0.5克。

工艺流程：称取玉米淀粉200克、白糖300克、水250克、蜂蜜50克、佳多美A04号0.5克。将佳多美A04号用少量水溶解备用。将玉米淀粉与溶解好的佳多美A04号溶液混合均匀。锅中加入250克水，再加入300克白糖，中火加热至糖完全融化，形成糖浆。加入蜂蜜，继续搅拌均匀。将熬好的糖浆倒入玉米淀粉混合物中，用搅拌工具快速搅拌均匀，形成面糊。将面糊倒入提前准备好的模具或容器中，用刮板整理平整。将模具放入蒸锅中，大火蒸制30分钟，直至面糊完全熟透。蒸好后取出模具，稍微冷却后脱模，然后切成所需大小的块状。

注意事项：熬糖时要控制好火候，避免糖浆烧焦。在混合面糊时要确保所有材料充分搅拌均匀，避免出现结块。模具或容器要提前准备好，并涂抹一层薄薄的油脂或铺上烘焙纸，以便于脱模。切割时要等玉米淀粉蜜糖稍微冷却后进行，避免烫手或切割不整齐。

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