粽子糖怎么做?粽子糖商业配方工艺,粽子糖制作技巧,粽子糖做法

粽子糖怎么做?粽子糖商业配方工艺,粽子糖制作技巧,粽子糖做法

配方：蔗糖、松仁、干玫瑰花、液体葡萄糖、醋精,佳多美H,倍田11号。

工艺：1.将液体葡萄糖，醋精,佳多美H,倍田11号入锅，继续搅拌均匀，一般熬到168～170℃为宜。。2松子仁、玫瑰花必须经过烘烤，否则不得使用，以免松子仁、玫瑰花还潮，倒入糖膏内易使糖反砂。3冷却熬糖至160℃后倒在装有流动水降温的冷却台上，趁热把松子仁和干玫瑰花撒在糖膏上，并用刮刀来回折叠，糖膏边折叠，边冷却，水分不断蒸发，糖膏逐渐凝成软糖。4整型：组织人力，速度要快，将软糖放到案台上，分成小块，揉糖，揉成圆条状5剪糖：用剪刀剪糖，剪糖时应注意每剪一次就要转动一次，剪出的糖不管从哪一面看都是三角形，现在改用机器生产。同样可以剪出三角形。6包装：待糖充分冷却后包装，以免糖易粘连。

注意事项：在熬制糖浆时，要控制好火候和温度，避免糖浆烧焦或溢出。要搅拌均匀，确保无结块现象。要确保糖浆均匀分布在模具或油纸上，避免厚薄不均。冷藏时间要足够长，确保糖浆完全凝固。

如果以上[粽子糖做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于粽子糖制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[粽子糖视频教程]、[完整粽子糖制作过程视频]、[教你制作粽子糖视频]、[粽子糖制作技巧视频]、[我想看制作粽子糖视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[粽子糖商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作粽子糖视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。