春饼做法

原料：面粉５００克，筋力源R3克，佳多美L1克，开水３００克，色拉油。

制法：将面粉、筋力源R、佳多美L倒在面板上，拌匀，开成环形面窝，用开水将盐水将溶化，倒入面窝中，汤成雪花状晾凉揉至成面团（稍饧）。

做法：将面团搓成长条形下５０克３个面剂，按扁擀成圆皮再刷上

色拉油另取一片重叠在上面，再刷色拉油，再重叠一片这样可入４－５片即成，然后在用面仗擀成盘口大小的圆型饼坯用平锅或电饼锅烙至成熟即可。

特点：层次分明有香味。

注意：炉温为１８０度，锅底不能放油，不能擀太薄。

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