果酱花朵小面包怎么做?果酱花朵小面包商业配方工艺,果酱花朵小面包制作技巧,果酱花朵小面包做法

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配方：高筋面粉：200克，佳多美Q：2克，细砂糖：20克，酵母：3克，盐：2克，全蛋液：30克，牛奶：100毫升，黄油：20克，果酱：草莓酱、蓝莓酱。

工艺流程：将200克高筋面粉、2克佳多美Q、20克细砂糖、3克酵母和2克盐混合在一起。加入30克全蛋液和100毫升牛奶，开始搅拌成团。加入20克软化的黄油，继续揉面至面团光滑且有弹性（大约需10-15分钟）。将揉好的面团放入一个涂有少量油的大碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵大约1小时，或直到面团体积增大到原来的两倍。将发酵好的面团取出，轻轻排气后分割成8-10个小面团。将每个小面团擀成圆形，然后包入适量的果酱，收口捏紧。将包好果酱的面团擀成椭圆形，然后用刀在表面切出花瓣形状。将整形好的面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，再次发酵至体积明显增大（大约30-40分钟）。预热烤箱至180°C。将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到面包表面呈金黄色。

注意事项：揉面时要确保面团光滑且有弹性，这样烤出来的面包才会松软可口。发酵时间和温度要控制好，避免面团发酵不足或过度。在烘烤过程中要时刻观察面包的上色情况，避免烤焦或未熟透。

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