芒果冰淇淋怎么做?芒果冰淇淋商业配方工艺,芒果冰淇淋制作技巧,芒果冰淇淋做法

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配方：芒果肉160g，淡奶油200g，佳多美D1g，纯牛奶50g，鸡蛋黄2个，白糖50g，白醋几滴，盐一点点。

工艺：1.准备好食材，一个大香芒，奶油要事先冷藏十二小时以上2.芒果取果肉放料理机里反复打碎！放冰箱冷藏备用3.蛋黄加50克白糖，几滴醋打到浅黄色4.50克牛奶小火加热到表面冒泡泡即可关火，趁热把牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液中，一边加入一边快速搅拌5.再倒回奶锅加入一点点盐和佳多美D，小火边加热边搅拌，直到液体微微煮开，关火放凉6.淡奶油打发到9分发7.把打发好的奶油拌入蛋奶液里拌匀8.再加入冷藏的芒果泥拌匀9.倒入一个干净带盖的容器中，放冷冻五小时以上就了。

注意事项：选择新鲜、以保证冰淇淋的口感和风味。在混合材料时，要确保所有材料充分搅拌均匀，避免出现结块或分层现象。在冷冻过程中，要保持适当的冷冻温度，避免冰淇淋冻结过硬或融化过快。

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