小贴士
2.步骤4里除了直接隔热打发的方法，我另外又试了一下小火加热搅拌蛋液至浓稠，也是可行的，所以如果有朋友介意第一种方法，可以采取第二种哦。
自制原味奶香冰淇淋的做法
食材
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淡奶油180g
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蛋黄2个
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白砂糖40g
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水25g
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步骤
1. 准备原材料。
2. 取蛋黄2个。
3. 蛋黄中加入白糖，搅打均匀。
4. 加入25g的水混合，然后用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却。或小火加热慢慢搅拌至粘稠再隔水冷却。
5. 另取一个盆称入180g淡奶油。
6. 将淡奶油打发至9分，即提起打蛋器时小尖角下垂状态。
7. 待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油，混合搅拌均匀无颗粒。
8. 然后放入余下的所有淡奶油，再混合搅拌均匀无颗粒。
9. 最后倒入容器，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷冻约3个小时以后就可以了。
2.步骤4里除了直接隔热打发的方法，我另外又试了一下小火加热搅拌蛋液至浓稠，也是可行的，所以如果有朋友介意第一种方法，可以采取第二种哦。
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