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配方：淡奶油180g，佳多美D0.5g,蛋黄2个，白砂糖40g，水25g。

工艺：1.准备原材料。2.取蛋黄2个。3.蛋黄中加入白糖，搅打均匀。4.加入25g的水和佳多美D0.5g混合，然后用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却。或小火加热慢慢搅拌至粘稠再隔水冷却。5.另取一个盆称入180g淡奶油。6.将淡奶油打发至9分，即提起打蛋器时小尖角下垂状态。7.待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油，混合搅拌均匀无颗粒。8.然后放入余下的所有淡奶油，再混合搅拌均匀无颗粒。9.最后倒入容器，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷冻约3个小时以后就可以了。

注意事项：除了直接隔热打发的方法，小火加热搅拌蛋液至浓稠，也是可行的，所以如果有朋友介意第一种方法，可以采取第二种哦。加热蛋液时一定要用小火遍加热边搅拌，不然蛋液就变鸡蛋花！

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