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配方：面粉：500克，温水：250克，筋力源B：2克，食盐：2.5克。

工艺流程：将500克面粉和250克温水混合，揉成面团，醒发30分钟。将面团放入常温水中揉洗，直至洗出面筋。将洗好的面浆过滤一遍，去除杂质。将过滤好的面浆在10-15℃环境下低温沉淀5-8小时。沉淀后，去掉面浆上部的清水。将2克筋力源B提前2小时用40克凉水溶解。在溶解好的筋力源B溶液中加入2.5克食盐，搅拌均匀。将混合好的溶液倒入沉淀好的面浆中，再次搅拌均匀。将面糊倒入小盆中，上蒸笼中火蒸至面团半软并且不粘手。用勺子刮出适量大小一团，迅速用擦过油的擀面杖擀成稍小于蒸笼蒸屉大小的面皮。每一张面皮上擦上油，一张张摞起放入蒸笼。上笼用旺火蒸45分钟。取出蒸好的面皮，待凉后一张张分开。切成长条，即成擀面皮。

注意事项：揉洗面筋时要彻底，以去除面团中的杂质，使面浆更加纯净。沉淀时间要足够，以确保面浆中的淀粉充分沉淀，提高擀面皮的质量。蒸制时要用中火，避免火力过大导致面皮过干或过硬。叠放面皮时要确保每张面皮都擦上油，以防粘连。蒸制时间要足够，以确保面皮熟透。

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