火腿肠披萨怎么做?火腿肠披萨商业配方工艺,火腿肠披萨制作技巧,火腿肠披萨做法

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配方：温水85g，发酵粉2g，盐2g，糖5g，高筋面粉150g，泡多源H：1克，火腿肠2根，青豆10g，玉米粒10g，胡萝卜20g，洋葱30g，番茄酱适量，马苏里拉芝士适量。

工艺:1. 盆里倒温水，加入发酵粉、盐和糖混合均匀。2. 加入高筋面粉和泡多源H。 3. 用筷子挑拌成絮状。 4. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。 5. 面团发酵的时间里准备披萨馅料。火腿肠去掉外包装切成片。 6. 洋葱洗干净切成小丁。 7. 胡萝卜洗干净切成小丁，和青豆玉米粒一起焯熟。 8. 发酵好的面团揉光排气，擀成一张比模具大一些的面饼，放进披萨盘里，用手把大出来的部分压实，使其贴在披萨盘的边上。 9. 用叉子扎满小孔，防止饼皮在烤制的过程中中间凸起，做好的饼底静置15-20分钟进行第二次发酵。 10. 在饼底涂上一层番茄酱。 烤箱上下管200度预热。 11. 撒上一些马苏里拉芝士(马苏里拉芝士的用量根据自己的喜好决定)。喜欢吃拉丝效果更好的就多放一些 12. 铺上一层火腿肠片。 13. 放上青豆、玉米粒和胡萝卜，撒上洋葱。 14. 最上面再撒上一层马苏里拉芝士。15. 送入预热好的烤箱中层，上下管200度烤20分钟。

注意事项：确保面团发酵充分，直到面团体积翻倍。面团发酵好后，要揉压排气并擀成薄厚均匀的圆形饼皮，边缘稍微厚一点以防烤。不同烤箱的加热方式和温度可能有所不同，因此要根据您所使用的烤箱特性来调整烤制时间和温度，以确保披萨烤制出最佳口感。

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