黄花白菌鲜肉包做法
亮点：
用猪肉、菌类和黄花菜调馅，味道独特鲜美。
味型：咸鲜。
将菌类和时令的鲜黄花菜做成包子馅，鲜美不腻，有卖点。我试制的时候又在馅料里加了一些小白菜，感觉效果也不错。
原料：
雪花粉发面200 克，猪前槽肉100 克。
配料：
干白蘑（鲜白蘑也可，是草原上野生的一种珍贵菌类，也可用口蘑等代替）50 克、鲜黄花菜50 克。
调料：
酱油 3 克，盐、味精、鸡粉各5 克，葱花8 克，花椒面2 克，葱油
10 克。
制作方法：
（1）猪肉切成粒，锅加少许油烧热，放入猪肉粒炒约3 分钟至熟（要炒干水分，把猪肉粒炒得干香一些）。把干白蘑用温水泡约30 分钟泡开切成粒。鲜黄花菜汆水后捞出切碎。将猪肉粒、白蘑、黄花菜拌匀合在一起，放所有调料调味。
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