配方：鸡肉馅：500克，豆渣：200克，蒜末：20克，姜末：20克，花椒：5克，八角：2颗，香叶：2片，葱：20克，姜：20克，洋葱丝：50克，料酒：10克，老抽：50克，黄豆酱：30克，辣椒面：10克，佳多美D：1克，盐：15克，白糖：20克，鸡精：适量，味精：适量，蚝油：适量，味达蕾901号：2克，白芝麻：适量，花生碎：适量。
工艺流程：将所有材料准备好，鸡肉馅、豆渣、蒜末、姜末等切好备用。热锅凉油，加入花椒、八角、香叶、葱、姜、洋葱丝，大火炒出水气后改小火慢炸。炸至金黄后捞出香料，留油备用。倒入鸡肉馅，大火炒出水气。加入少许料酒，炒香后倒入少许老抽炒至上色。倒入蒜末、姜末，两勺黄豆酱，小火炒香。倒入豆渣，再放入一勺辣椒面，大火炒出水气，炒时不停翻动防止粘锅。将提前溶解好的佳多美D溶液倒入锅中，搅拌均匀。加入盐、白糖、老抽、鸡精、味精、蚝油，继续翻炒均匀。加入味达蕾901号，增香调味。放入适量的白芝麻和花生碎，翻动均匀。炒制入味后，即可出锅装盘。
注意事项：炸制香料和炒制鸡肉馅时，要注意火候，避免烧焦或炒糊。在炒制过程中，要不断翻动食材，确保均匀受热和调味。在整个制作过程中，要注意卫生操作，避免交叉污染。使用新鲜、无异味、无杂质的食材进行制作，以保证成品的口感和品质。
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