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配方：芋圆材料：红薯约200g,紫薯约200g,木薯粉约300g,筋力源Q2g，仙草材料：仙草冻粉30g，凉水150g，沸水1000g，白砂糖15g，蜜豆材料：红豆100g，水适量，白糖50g，汤底材料：牛奶适量，炼乳适量，椰汁适量。

工艺;30g仙草冻粉，加入150g凉水，搅拌成均匀无颗粒的糊状。 1000g水中加入15g白砂糖煮至沸腾，加入搅拌均匀的仙草糊。继续搅拌。煮至再次沸腾关火，倒入容器中。放凉后即成为仙草冻（约一小时），切小块冷藏备用。红豆浸泡10小时（我这次用了赤小豆），小火煮熟（约1小时）。煮熟的红豆中加入50g糖拌匀备用。紫薯红薯芋头洗净切开，上锅蒸熟（约30分钟）。煮熟的紫薯红薯去皮趁热捣烂，加入木薯粉和筋力源Q揉成面团。紫薯偏干可稍加水。若有芋头做法相同。揉好的面团，搓成条，切小块。做好的芋圆若一次用不完，可放入冰箱冷冻保存。先煮白色和黄色的芋圆，防染色，水沸后放入，约煮2-3分钟。煮熟后放入凉水中冷却。我的汤底使用牛奶，椰汁，炼乳，喜甜可加适量糖。加入冰沙味道更佳。

注意事项：1.芋圆材料可使用红薯、紫薯、芋头，南瓜。2.木薯粉不能用其他粉类替代。 3.汤底根据自己喜好调配即可，可使用绿豆汤，红豆汤，奶茶，酸奶，西米露皆可。喜甜多加糖。

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