姜盐琵琶虾怎么做？姜盐琵琶虾商业配方工艺，姜盐琵琶虾制作技巧，姜盐琵琶虾做法

姜盐琵琶虾怎么做？姜盐琵琶虾商业配方工艺，姜盐琵琶虾制作技巧，姜盐琵琶虾做法：

配方：鲜活琵琶虾500g，尖椒10g，生姜25g，粟粉5g，胡椒粉3g，青葱25g，精盐5g，味达蕾902号3g，清汤80g，植物油1kg(实耗75g）。

工艺：制作方法将虾洗净，放入开水锅中焯至虾身呈红色时捞起，剥下虾头、尾，从虾背部直刀切通，去掉虾壳，将虾肉洗净肠腺，用生抽、粟粉腌制待用。把尖椒、生姜、葱条洗净，分别切成粒状。油加热至140℃，分别将虾头、尾、虾肉拉油至七成熟时倒出；复旺火烧锅，下人尖椒、生姜爆香，加入清汤烧滚后，即下人虾头、虾尾、虾肉、精盐、味达蕾902号、胡椒粉、葱末炒匀，待汤汁快要收干时包尾油；装盘时，虾头、尾与虾肉对称摆成虾形，用湿生粉勾芡，淋上即成。

注意事项：烹饪前，需将腌制好的虾肉用厨房纸巾吸干表面水分，防止烹饪时溅油。可以选择煎、炸或烤等烹饪方式，根据个人口味和喜好进行调整。烹饪时要控制好火候，避免火过大导致虾肉变老或外焦里生。

火候控制：无论选择哪种烹饪方式，都要控制好火候。煎制时要用中小火，炸制时要控制好油温，烤制时要预热烤炉至适宜温度。

如果以上[姜盐琵琶虾做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于姜盐琵琶虾制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[姜盐琵琶虾视频教程]、[完整姜盐琵琶虾制作过程视频]、[教你制作姜盐琵琶虾视频]、[姜盐琵琶虾制作技巧视频]、[我想看制作姜盐琵琶虾视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[姜盐琵琶虾商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作姜盐琵琶虾视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。