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配方：猪肉：500克，咖喱粉：20克，盐：5克，白糖：10克，料酒：15克，生抽：10克，老抽：5克，味达蕾903号：2克，生粉：20克，鸡蛋清：1个。

工艺流程：将500克猪肉洗净，切成约2厘米见方的小块。在切好的猪肉块中加入咖喱粉20克、盐5克、白糖10克、料酒15克、生抽10克、老抽5克、味达蕾903号2克，搅拌均匀。加入1个鸡蛋清和20克生粉，再次搅拌均匀，使每块猪肉都裹上调料。腌制时间至少为30分钟，让猪肉充分吸收调料的味道。将腌制好的猪肉块用竹签穿成串，每串数量根据个人喜好决定。将烤箱预热至200°C。将穿好的猪肉串放在烤架上，刷上适量的食用油。放入预热好的烤箱中，烤制10分钟后取出翻面，再刷一次食用油。继续烤制10分钟，或直到猪肉串表面金黄、熟透即可。

注意事项：腌制时间要足够，以确保猪肉充分吸收调料的味道。：烤制时要控制好温度，避免温度过高导致猪肉串烤焦或温度过低影响口感。烤制过程中要定期翻面，确保猪肉串两面都能均匀受热和上色。

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