特色孜然粉怎么做?特色孜然粉商业配方工艺,特色孜然粉制作技巧,特色孜然粉做法

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配方：孜然粒1000克，八角25克，小茴香30克，花椒20克，香菜籽30克，白蔻15克，砂仁30克，白胡椒15克，脱皮白芝麻50克，味达蕾901号2克。

制作流程：将孜然粒和其他香料分别冲洗，去除灰尘和杂质，沥干水分。用小火将孜然粒、八角、小茴香、花椒、香菜籽、白蔻、砂仁、白胡椒分别炒至微黄色，注意不停翻炒，避免炒焦。将炒好的香料放凉后，使用研磨机或破壁机分别打成细粉。将所有研磨好的香料粉，味达蕾901号和脱皮白芝麻混合在一起，搅拌均匀。

注意事项：使用小火，不停翻炒，防止香料炒糊，影响口感和风味。确保香料完全冷却，避免因高温导致粉末结块。将孜然粉放入干燥、密封的容器中，置于阴凉处，防止受潮变质。

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