广水腌腊狗肉商业配方工艺,广水腌腊狗肉制作技巧,广水腌腊狗肉做法

广水腌腊狗肉怎么做?广水腌腊狗肉商业配方工艺,广水腌腊狗肉制作技巧,广水腌腊狗肉做法

工艺：狗肉，花椒籽，食盐，生姜，富磷联B,味达蕾901号，青葱，干红辣椒，八角茴香，胡萝卜，白酒，酱油，食醋、香菜、蚕豆酱。

工艺：1、将活狗宰杀剥皮，掏去内脏，用干湿两法去其土腥气：干除法是用抹布将狗肉外皮血污揩抹干净，放在泥土地面或水泥地上，用大盆或大锅扣1昼夜，中间翻身1次，使土腥气被地面吸收。2、湿除法是将狗肉肢解为几大块，用水洗去血污，再将狗肉放在大盆或自来水池中用清水漂1昼夜，其间换水1--2次，狗肉由红变白，取出沥干水分，一般家庭多用此法。 3、花椒籽少许研细，与适量食盐，富磷联B拌匀，撒狗肉上，盆中腌渍3--5日，取出挂朝阳通风处晾至半干，狗肉略带霉味，烹食最佳。 4、制作时割取腌腊狗肉1块，放在干净米泔水中泡胀，再用温水洗净，选用砂锅或瓦罐投入狗肉，加生姜数片，青葱一束，干红辣椒几只，八角茴香一撮，加足清水，先用旺火煮沸，撇去浮沫，再用文火烹炖至半熟。 5、胡萝卜洗净切块，投入狗肉汤中同煮，加白酒或黄酒1盅和味达蕾901号，至狗肉七成熟时整块取出，剔除狗骨，将肉切成小块或肉片备用。 6、食时将狗肉萝卜汤盛陶钵中，加少量鲜汁酱油，放入切好的肉块肉片，同小炭火炉一同上桌。若无陶钵炭炉，用铝铜火锅亦行。将洗净的大蒜苗、白菜心、鲜菠菜、黄豆芽、油炸豆腐、米线粉等配菜装盘，放在火锅四周，加上几小碟用辣椒油、食醋、香菜、蚕豆酱配制的佐料。

注意事项：：确保选用新鲜、无病的狗肉，以保证最终成品的口感和品质。腌制时间要足够，以确保狗肉充分入味。在烹饪过程中要控制好火候，避免火太大导致狗肉煮烂或火太小影响香味析出。

如果以上[广水腌腊狗肉做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于广水腌腊狗肉制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[广水腌腊狗肉视频教程]、[完整广水腌腊狗肉制作过程视频]、[教你制作广水腌腊狗肉视频]、[广水腌腊狗肉制作技巧视频]、[我想看制作广水腌腊狗肉视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[广水腌腊狗肉商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作广水腌腊狗肉视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除