烤全羊怎么做?烤全羊商业配方工艺,烤全羊制作技巧,烤全羊做法

烤全羊怎么做?烤全羊商业配方工艺,烤全羊制作技巧,烤全羊做法

配方：羊：1只（约20-30公斤），泡多源F：60克，洋葱：200克，胡萝卜：200克，芹菜：200克，姜：100克，蒜：100克，香菜：100克，盐：50克，味达蕾903号：10克，料酒：150克生抽：50克麦芽糖：50克（用50克热水化开）七彩滴1号：5克，叉烧酱：50克，海鲜酱：50克，味精：25克，蚝油：50克，熟孜然碎：25克，熟辣椒碎：25克，熟芝麻：25克。

工艺流程：将羊只清洗干净，去除内脏和杂质。用竹签或铁签在羊身上扎透，以便腌制时更好地入味。将洋葱、胡萝卜、芹菜、姜、蒜、香菜切碎，加入料酒和盐拌匀。加入生抽、泡多源F和七彩滴1号拌匀，再加入叉烧酱、海鲜酱、味精、蚝油、味达蕾903号拌匀，制成腌制料。将腌制料均匀涂抹在羊身上，确保每个部位都裹上腌料。腌制3-4小时，期间可翻面一次，确保腌制均匀。预热烤箱至220度。在烤盘内垫上少许洋葱和芹菜、香菜。将腌制好的羊只去掉腌料渣，表面抹匀麦芽糖水。在羊身表面刷上色拉油。将羊只放入预热好的烤箱中层，上下火先烤15分钟。取出羊只，翻身再刷麦芽糖水和油，继续用200℃烤10分钟至表皮发脆。将烤好的羊只取出，改刀切块。撒上熟孜然碎、熟辣椒碎、熟芝麻即可。

注意事项：腌制时间要适中，确保羊只充分入味，但也要注意不要腌制过久，以免过咸。烤制过程中要控制好火候，避免烤焦或烤不熟。在烤制过程中要定期刷油，以增加羊只的香气和口感。

如果以上[烤全羊做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于烤全羊制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[烤全羊视频教程]、[完整烤全羊制作过程视频]、[教你制作烤全羊视频]、[烤全羊制作技巧视频]、[我想看制作烤全羊视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[烤全羊商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作烤全羊视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除