十三香小龙虾的做法
用料：小龙虾2斤姜20克葱15克川椒15克冰糖6克花椒10克藤椒5克盐适量郫县豆瓣60克啤酒100克柠檬子汁30克
香料：砂仁3个丁香6个甘草4个白芷3个干姜2个肉藏2个陈皮6个山奈4个木香2个紫寇3个凉姜2个毛桃3个大料3个桂皮2个
步骤：1.冲洗小龙虾，再放入深盆，加满水放入30克盐和两克香油浸泡一小时，然后在虾尾处有三个分支，找到中间一个，先左右拧一下松动，挑出。
2.调料准备齐全，香料装入调料包，热锅倒油，先煽炒姜片。葱段，蒜瓣，，炒香放入川椒，花椒，藤椒炒香，下小龙虾，啤酒。盖上盖子，慢慢锅里微微发红，开盖加入豆瓣酱炒红，放入料包和水。煮两分钟放盐适量，放入冰糖，柠檬汁地煮25分钟。
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