烧烤大全的配方
麻辣排骨串
配方十斤排骨比例魔鬼辣椒粉3两
白胡椒粉20克东古品鲜40毫升
味香素30克麻油30毫升鸡粉20克
白糖50克色拉油30毫升
大厨四宝麦芽粉40克圆葱2斤
大料30克日落红色素少许
香酥生烤鸡头
圆葱40克姜10克蚝油10克
十三香2克白糖4克味精5克
A粉香料3克咖喱粉4克
炖肉料2克嫩肉粉4克
东古一品鲜5克烧烤味王100克
腌制30分钟即可
特色烧烤撒料
盐350克
胡椒粉450克
姜粉430克
味精100克
鸡粉200克
五香粉50克
辣椒面50克
花椒面60克
排骨粉50克
海鲜大咖配方
色拉油15斤丁香10克排草10克
白扣30克甘草10克泡椒酱200克
香叶15克香茅草5克红花椒25克
陈皮15克豆瓣酱1斤糍粑辣椒6斤
香砂15克山奈10克青花椒25克
大面45克草果4个生姜蒜各100克
灵草6克小茴香25克米酒100克
桂皮25克沙仁20克豆豉150克
冰糖50克白芷10克香果15克
以上香料粉，粉成中粗小火慢熬
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白扣30克甘草10克泡椒酱200克
香叶15克香茅草5克红花椒25克
陈皮15克豆瓣酱1斤糍粑辣椒6斤
香砂15克山奈10克青花椒25克
大面45克草果4个生姜蒜各100克
灵草6克小茴香25克米酒100克
桂皮25克沙仁20克豆豉150克
冰糖50克白芷10克香果15克
以上香料粉，粉成中粗小火慢熬
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