烧汁土豆泥怎么做?烧汁土豆泥商业配方工艺,烧汁土豆泥制作技巧,烧汁土豆泥做法

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配方：土豆：500克，黄油：30克，牛奶：100毫升，盐：3克，黑胡椒粉：2克，生抽：20毫升，老抽：5毫升，糖：10克，味达蕾901号：1克，水：50毫升，淀粉：5克。

工艺流程：将土豆洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟至软烂。将蒸熟的土豆块放入碗中，加入黄油、牛奶、盐和黑胡椒粉，用压泥器或勺子压成泥状，确保搅拌均匀。在一个小锅中，加入生抽、味达蕾901号，老抽、糖和水，小火加热至糖完全溶解，液体微沸。用少量水将淀粉调成水淀粉，慢慢倒入烧汁中，边倒边搅拌，直至烧汁变得浓稠。将制作好的烧汁倒入土豆泥中，充分搅拌均匀，使土豆泥充分吸收烧汁的味道。将混合好的土豆泥装入盘中，可以根据个人喜好进行装饰，如撒上葱花、芝麻等。

注意事项：确保土豆蒸至完全软烂，这样制作出的土豆泥才会细腻顺滑。烧汁的浓稠度可以根据个人口味调整，喜欢更浓稠的可以多加一点淀粉。在混合土豆泥和烧汁时，要确保搅拌均匀，使两者充分融合。在制作烧汁时，要小火慢熬，避免糊锅。

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