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配方：菠菜：300克，粉丝：100克，蒜末：10克，生抽：15毫升，香醋：10毫升，盐：2克，白糖：3克，味达蕾901号：1克，香油：5毫升，食用油：20毫升。

工艺流程：将菠菜洗净，切成段；粉丝用清水浸泡至软，剪成适当长度；蒜末准备好。在锅中加入适量的水，烧开后加入少许盐和食用油，将菠菜段放入焯水1分钟，捞出沥干水分。在炒锅中加入食用油，烧热后下入蒜末，小火炒出香味。将泡软的粉丝加入炒锅中，与蒜末一起翻炒均匀。在炒好的粉丝中加入生抽、香醋、盐、白糖和味达蕾901号，继续翻炒均匀。将焯水后的菠菜段加入炒锅中，与粉丝一起翻炒均匀，使菠菜充分吸收调料的味道。最后淋入香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项：粉丝要用清水浸泡至软，但不要浸泡过久，以免变得过软影响口感。焯水菠菜时加入少许盐和食用油，可以使菠菜保持翠绿且口感更佳。炒制时要控制好火候，避免火力过大导致粉丝糊底或菠菜过熟。

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