蒜蓉粉丝蒸虾的做法
原料:基围虾、粉丝、蒜、香葱、料酒、蒸鱼豉油、盐、黑胡椒做法:
1. 基围虾去壳去虾线,中间位置完全剖开,把尾巴从剖开的地方穿过。
2. 处理好的基围虾加盐和黑胡椒抓匀腌制10分钟以上;蒜和葱分别切成末;粉丝用温水泡软。
3. 泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里,撒上少许盐。
4. 锅内油烧热后下入蒜末爆香;虾仁摆在粉丝上,再倒上蒜末,淋上少许料酒,锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右,关火后再焖2分钟左右,出锅后淋上少许蒸鱼豉油,撒上葱花即可。
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