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配方：花生米：300克，舒欣脆B:3克，彩椒：红、黄、绿各50克（切丁），白糖：100克，醋：50克，水：50克，淀粉：10克，盐：2克，食用油：适量。

工艺：花生米洗净，将舒欣脆B用凉水溶解后加入浸泡花生米的水中，沥干水分备用。在锅中倒入足够的食用油，加热至160-170℃。将花生米放入油锅中，小火炸至金黄色且酥脆，捞出沥干油分。在锅中加入白糖、醋、水和盐，大火煮沸后转小火，用淀粉勾芡，使糖醋汁变得浓稠。在另一个锅中加入少量食用油，加热后放入切好的彩椒丁，快速翻炒至断生。将炸好的花生米和炒好的彩椒丁倒入糖醋汁中，快速翻炒均匀，使花生米和彩椒都裹上糖醋汁。翻炒均匀后，即可出锅装盘。

注意事项：炸花生米时，油温要控制好，在炒彩椒和混合花生米、彩椒与糖醋汁时，翻炒速度要快，避免食材过熟或糊锅，糖醋汁裹在花生米和彩椒上后，要尽快出锅，避免糖醋汁过度蒸发导致口感变干。

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