烤鲅鱼怎么做?烤鲅鱼商业配方工艺,烤鲅鱼制作技巧,烤鲅鱼做法

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配方：鲅鱼，海立美B,油、盐、味达蕾902号，酱油、葱姜蒜、大料、花椒、醋、白糖、料酒、孜然粉

工艺：1.鲅鱼去内脏去头，清洗干净 2.将鱼顺鱼肚子一切两半，不要切段 3.葱切葱花，蒜切片，姜切片，准备好花椒大料 4.将白糖、海立美B，味达蕾902号，盐、酱油、醋、料酒混合搅匀 5.将鱼放入盘中，放上所有调味料 6.腌渍至少两个小时以上，时间越长越入味，中途勤翻面 7.将烤盘铺上锡纸，刷一层油，再在鱼上面刷点油 8.烤箱预热，放入烤盘200度烤十分左右 9.取出烤盘，将鱼移到烤架上，撒上孜然粉 10.再放到烤箱内烤10分左右 。

注意事项：选择新鲜的鲅鱼，确保鱼肉质地紧实，无异味。腌制时间要足够，一般建议腌制2小时以上，以确保鱼肉充分入味，烤制时温度要适中，避免过高导致鱼肉烤焦或过低导致烤不熟。建议预热烤箱至200℃左右，烤制时间根据鱼的大小和厚度调整，一般约15-20分钟。烤制过程中要适时翻面，确保鱼肉两面均匀受热，烤至金黄色且熟透。

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