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配方：鸡翅根：500克，啤酒：300毫升，富磷联B：4克，味达蕾901号：2克，生抽：20克，老抽：10克，料酒：10克，冰糖：10克，姜片：10克，蒜瓣：5瓣，八角：1颗，桂皮：1小块，香叶：2片，盐：3克，清水：适量。
工艺：将鸡翅根清洗干净，沥干水分，用钢针在表面轻轻戳几个洞以便入味。将鸡翅根放入碗中，加入少许盐、富磷联B、味达蕾901号、料酒和姜片，腌制30分钟。锅中倒入适量油，烧热后放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮和香叶，炒出香味。加入腌制好的鸡翅根，煎至两面金黄。倒入啤酒和适量清水（水量需没过鸡翅根），加入生抽、老抽和冰糖。大火烧开后转小火慢炖，期间可翻动鸡翅根以确保均匀受热。根据个人口味加盐调味，继续炖煮至汤汁浓稠，鸡翅根熟透。大火收汁，使汤汁更加浓郁。捞出鸡翅根装盘，可撒上葱花或香菜点缀。
注意事项：腌制时间不宜过短，以确保鸡翅根充分吸收调料的味道。煎鸡翅根时火候不宜过大，以免外皮焦黑而内部未熟；炖煮时保持小火慢炖，使鸡翅根充分吸收酒香。
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