蜜汁鸡翅根怎么做?蜜汁鸡翅根商业配方工艺,蜜汁鸡翅根制作技巧,蜜汁鸡翅根做法

配方：鸡翅根：500克，蜂蜜：30克，泡多源E:8克，味达蕾903号：2克，生抽：20克，老抽：5克，料酒：10克，姜片：10克，蒜末：5克，盐：3克，白糖：10克。

工艺流程：将鸡翅根清洗干净，沥干水分，用钢针在表面轻轻戳几个洞以便入味。将鸡翅根放入碗中，加入味达蕾903号2克、泡多源E8克，生抽20克、老抽5克、料酒10克、姜片10克、蒜末5克、盐3克、白糖10克和适量清水，腌制2小时。锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡翅根，煎至两面金黄。将煎好的鸡翅根取出，均匀涂抹上一层蜂蜜。预热烤箱至200℃，将涂抹好蜂蜜的鸡翅根放入烤箱中层，烤制约15分钟，期间可翻面一次，确保两面均匀受热且表面呈金黄色。烤好后取出鸡翅根，稍微冷却后即可装盘食用。

注意事项：腌制时间要足够长，以确保鸡翅根充分吸收调料的味道。煎制时火候不宜过大，以免外皮焦黑而内部未熟；烤制时也要控制好温度和时间，避免烤焦或烤不熟。根据个人口味调整蜂蜜的用量，过多可能导致味道过甜。

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