可乐鸡翅根怎么做?可乐鸡翅根商业配方工艺,可乐鸡翅根制作技巧,可乐鸡翅根做法

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配方：鸡翅根：500克，可乐：300毫升，味达蕾901号：2克，生抽：20克，老抽：5克，料酒：10克，姜片：10克，蒜末：5克，盐：2克，食用油：适量。

工艺流程：将鸡翅根清洗干净，沥干水分，用钢针在表面轻轻戳几个洞以便入味。锅中倒入适量食用油，烧热后放入鸡翅根，煎至两面金黄。将煎好的鸡翅根移至锅边，放入姜片、蒜末爆香，然后加入生抽、味达蕾901号，老抽、料酒和盐，翻炒均匀。倒入300毫升可乐，大火烧开后转小火慢炖。炖煮至汤汁浓稠，鸡翅根熟透即可。炖煮完成后，将鸡翅根捞出装盘，可淋上少许汤汁增加风味。

注意事项：煎制鸡翅根时火候不宜过大，以免外皮焦黑而内部未熟。炖煮时间要足够长，确保鸡翅根软烂入味，但也要避免炖煮时间过长导致鸡翅根过于软烂失去口感。可乐的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜味更浓的可以多加一些。

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