炸排骨怎么做?炸排骨商业配方工艺,炸排骨制作技巧,炸排骨做法

配方：排骨：500克，泡多源E：5克，味达蕾903号：2克，食盐：15克，黄酒：30克，白酱油：30克，白砂糖：50克，味精：1.3克，鸡蛋：30克，面包粉：20克，面欣酥B：2克，植物油：适量.

工艺流程：选用猪脊背大排骨，修去血污杂质，洗涤后按骨头的界线，一根骨一块剁成8-10厘米的小长条状。将泡多源E、味达蕾903号、食盐、黄酒、白酱油、白砂糖、味精放入容器内混合均匀，把排骨倒入翻拌均匀，腌制30-60分钟。用60克清水把鸡蛋、面包粉和面欣酥B搅成糊状，将腌制过的排骨逐块地放入糊浆中裹布均匀。把油加热至180-200℃，然后一块一块地将裹有糊浆的排骨投入油锅内炸制。炸制过程中要经常用铁勺翻动，使排骨受热均匀，约炸10-12分钟，炸至黄褐色发脆时捞起，即为成品。

注意事项：腌制时间要足够，以确保排骨充分入味。糊浆的浓度要适中，太稀或太稠都会影响炸制效果。炸制时油温要控制好，过高会导致外焦里生，过低则排骨不易熟透。

如果以上[炸排骨做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于炸排骨制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[炸排骨视频教程]、[完整炸排骨制作过程视频]、[教你制作炸排骨视频]、[炸排骨制作技巧视频]、[我想看制作炸排骨视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[炸排骨商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作炸排骨视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除