小米猪蹄的做法

日期：2019-08-18 浏览：269 评论：0

核心提示：小米猪蹄的做法用料猪蹄2个小米40克植物油250毫升江米酒600毫升生抽150毫升水适量1、把小米洗净2、猪手剁大块后入冷水中，

小米猪蹄的做法

用料猪蹄2个小米40克植物油250毫升江米酒600毫升生抽150毫升水适量

1、把小米洗净

2、猪手剁大块后入冷水中，加热水烧开去除血质和腥味后捞出沥干水分

3、小锅入油烧至180-200度左右，开中火炸猪手

4、炸到表皮有些焦黄收缩后捞出

5、砂锅底部铺少量小米，再铺上猪手

6、最后表面再铺些小米

7、倒入1瓶600毫升的米酒

8、再倒入生抽，量要基本与猪手持平，大火烧开转最小火炖制

9、炖制至少5小时以上，最好是10小时即可食用，中途水量不够适当补点热水

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标签： 小米猪蹄

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