无麻奶糖怎么做?无麻奶糖商业配方工艺,无麻奶糖制作技巧,无麻奶糖做法

配方：天麻粉：20克，奶粉：100克，麦芽糖：200克，佳多美H:1克，倍田11号：2克，水：50克，黄油：30克，盐：1克，香草精：少许（可选）。

工艺流程：称取所有材料，确保准确无误。混合奶粉和天麻粉：将100克奶粉和20克天麻粉混合均匀，备用。在锅中加入50克水、倍田11号和200克麦芽糖，开中火加热。不断搅拌，直至糖浆变得浓稠，颜色微黄。将30克黄油，佳多美H和1克盐加入糖浆中，继续搅拌至完全融化。将混合好的奶粉和天麻粉倒入糖浆中，快速搅拌均匀。可以加入少许香草精增加风味。将糖浆倒入事先准备好的模具中，抹平表面。放置室温下冷却，直至完全凝固。将凝固的奶糖从模具中取出，切成适当大小的块状。用糖纸或包装袋包装好，即可食用或销售。

注意事项：熬制糖浆时要用中火，避免火力过大导致糖浆烧焦。在加入奶粉和天麻粉混合物时，要快速且均匀地搅拌，以免结块。奶糖需要充分冷却才能凝固成型，不要急于切块。

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