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配方:糯米粉:300克,松仁:100克,细砂糖:80克,清水:200毫升,泡多源QQ:0.5克,食用油:适量.
工艺流程:将松仁洗净,沥干水分备用。在一个大碗中,将糯米粉、细砂糖、泡多源QQ混合均匀。慢慢加入清水,边加边搅拌,直至形成均匀的面糊。将准备好的松仁加入面糊中,轻轻搅拌均匀。在蒸锅底部刷上一层薄薄的食用油,以防粘连。将搅拌好的面糊倒入蒸锅中,用铲子抹平表面。将蒸锅置于火上,大火烧开后转中火蒸制30-35分钟,直至松仁糕完全熟透。蒸好后,将松仁糕取出,放在案板上自然冷却。待完全冷却后,用锋利的刀具切成均匀的小块。
注意事项:选择新鲜、无异味的松仁,确保口感和品质。面糊要搅拌至无颗粒状,确保蒸出的松仁糕口感细腻。蒸制时间要适中,过长或过短都会影响松仁糕的口感和质地。松仁糕蒸好后要自然冷却至室温再切块,以免切时变形。
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