和连细糕怎么做?和连细糕商业配方工艺,和连细糕制作技巧,和连细糕做法

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配方：糯米粉：300克,大米粉：100克，泡多源QQ1克，白糖：50克，水：350毫升，桂花：10克。

工艺流程：将糯米粉、大米粉、泡多源QQ、白糖和桂花准备好，确保材料新鲜、无变质。将1克泡多源QQ用少量水溶解备用。将300克糯米粉和100克大米粉混合均匀。将50克白糖加入混合好的粉料中，搅拌均匀。将350毫升水慢慢加入粉料中，边加边搅拌，再加入溶解好的泡多源QQ溶液，继续搅拌至面糊均匀。将面糊倒入蒸盘中，抹平表面，放入蒸锅中，大火蒸制30分钟。蒸好后取出蒸盘，待面糊冷却后，用刀具切割成小块即可。

注意事项：在混合粉料和加入水时，要确保搅拌均匀，避免出现结块。蒸制时间要适中，过长会导致和连细糕过硬，过短则可能未熟透。蒸好后要待面糊完全冷却后再进行切割，以免粘连。

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