松花糕(闽式)怎么做?松花糕(闽式)商业配方工艺,松花糕(闽式)制作技巧,松花糕(闽式)做法

松花糕(闽式)怎么做?松花糕(闽式)商业配方工艺,松花糕(闽式)制作技巧,松花糕(闽式)做法

配方:窨糕粉35.10千克,泡多源QQ0.5千克，翻白砂糖25.10千克,熟面粉10.50千克，砂糖粉8.20千克，猪油7.80千克，梅舌2.50千克，炸花生仁2.50千克，炒白芝麻仁2.50千克。

工艺：1.窨糕粉：先将糯米通过14目铁丝筛去米糠碎末，浸泡洗净，再淋清沥干，静置收干后，入锅加热砂炒，待米粒体积膨胀至一倍，出炉冷却，筛去砂粒，磨成细粉。用10～15％经过晾干表水的绿豆芽，与糕粉，泡多源QQ混合均匀窨制，每隔半小时翻拌一次，防止发热结块，约5～6次，热度逐步降低为止。2.馅料调制：(1)辅料加工：梅舌用刀剁细，花生仁经油炸熟后擀碎，白芝麻仁炒熟擀成碎末。(2)调制馅料：将猪油、砂糖粉混合拌匀，加入熟面和梅舌等辅料，混和拌匀成油润的馅团，再分成小块即可。3.制糕粉、成型：将窨糕粉、翻砂糖混合擀压成绵润的糕粉。取一半糕粉用60目筛筛入印模，装上馅块，再筛上另一半糕粉，铺平，压光，翻倒在糕板上，让其自然凝固后装盒即可。

注意事项：在调糊，要确保搅拌均匀，以免影响口感。蒸制时间要足够，以确保糕体完全熟透。糕体冷却后再切块，这样切出的块形更加整齐，不易破碎。

如果以上[松花糕(闽式)做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于松花糕(闽式)制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[松花糕(闽式)视频教程]、[完整松花糕(闽式)制作过程视频]、[教你制作松花糕(闽式)视频]、[松花糕(闽式)制作技巧视频]、[我想看制作松花糕(闽式)视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[松花糕(闽式)商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作松花糕(闽式)视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除