八宝参糕怎么做?八宝参糕商业配方工艺,八宝参糕制作技巧,八宝参糕做法

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配方：糯米粉：500克，泡多源QQ：1克，白糖：100克，水：350克，红枣：100克，莲子：50克，桂圆：50克，核桃：50克，葡萄干：50克，松子仁：30克，花生：50克，食用油：适量。

工艺流程：将所有干果和坚果类材料准备好，并按照上述比例切碎备用。将糯米粉和泡多源QQ混合均匀。在糯米粉混合物中加入白糖和水，搅拌均匀，直至形成粘稠的面糊。将切碎的红枣、莲子、桂圆、核桃、葡萄干、松子仁和花生碎加入面糊中，充分搅拌均匀。在蒸锅中加水烧开，将混合好的面糊倒入蒸盘中，抹平表面。盖上锅盖，用中火蒸制40分钟至1小时，直至糕体完全熟透。蒸好后，将蒸盘取出，待糕体自然冷却。冷却后，用刀具将糕体切成均匀的小块。

注意事项：在调糊和加入干果时，要确保搅拌均匀，以免影响口感。蒸制时间要足够，以确保糕体完全熟透。糕体冷却后再切块，这样切出的块形更加整齐，不易破碎。

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