糯米酥排骨的做法
原料：排骨4斤（牛排、肋排）、糯米2斤、鸡蛋清3个、生粉适量
调料：精盐10克、味精20克、白糖8克、料酒18克、生姜30克、葱节30克、胡椒粉15克、沙姜粉12克、香油10克
做法
A、把排骨洗净剁成4厘米长的段，用精盐、味精、白糖、料酒、生姜（拍破）、葱节、胡椒粉、沙姜粉、香油腌至1-2小时待用。
B、糯米放在开水锅中捞至八成熟备用。
C、将腌好的排骨粘上全蛋糊（鸡蛋清和生粉），再粘上糯米，定形之后是半成品（150度油温），再炸时放入170度的油锅中炸至酥香，撒上椒盐味即可。 免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知及时删除
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