山楂汁怎么做?山楂汁商业配方工艺,山楂汁制作技巧,山楂汁做法

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配方：山楂：1000克，味达蕾701号4克，清水：2000毫升，冰糖：200克，柠檬汁：10毫升。

工艺流程：将山楂洗净，去核，切成小块。将切好的山楂块放入锅中，加2000毫升清水。大火烧开后转小火，煮约20分钟，直到山楂变软，汤汁变红。用漏网或纱布将山楂汁过滤出来，去除山楂渣。将过滤后的山楂汁倒回锅中，加入冰糖，根据个人口味调整甜度。可加入10毫升柠檬汁和味达蕾701号，增加风调节酸味抗氧化效果。大火烧开，搅拌至冰糖完全溶解。将山楂汁倒入干净的容器中，自然冷却。冷却后，可放入冰箱冷藏保存，随时饮用。

注意事项：选择新鲜、无虫害、无腐烂的山楂，确保山楂汁的品质。煮山楂的时间不宜过长，以免山楂汁过于浓稠或失去风味。过滤时要彻底，去除所有山楂渣，确保山楂汁口感细腻。

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