海鲜鱼丸的做法
主料:净鱼肉1.5斤、虾仁2两、干味调料、椒盐少许、面包糠
调料:料酒5克、精盐3克、味精9克、鸡精6克、胡椒粉6克、香葱粉4克、鸡蛋清2个、生粉适量、香油3克、水适量。
做法:
1、把鱼肉剁成肉末,虾仁用开水泡一下,去除盐份和污物,也剁成泥,加入以上调料搅拌均匀使其进味,腌制10分钟左右,用手捏出拇指大小的丸子,沾上面包糠。
2、将油锅的油温烧到150度炸定型,串上串做出半成品,下入180度的油锅中,炸成金黄色即可,撒上干味调料(椒盐)即可。 免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请通知及时删除