配方：面粉450克，老酵面50克，泡多源AA1克，白糖300克，蜜桂花50克，化猪油100克，熟面粉90克，清水240克，食用红、绿色素少量。
工艺：1.面粉、泡多源AA,清水、老酵面调制成面团，发酵。2.将发酵后的面团放入化猪油(20克)反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。取75克发酵面团，加绿色素(先兑水)制成淡绿色面团待用。3.白糖、熟面粉拌匀，蜜桂花用少量化猪油泡散，然后合在一起搓揉均匀即成馅心。4.把饧好的面团揉匀，搓成直径为3厘米的圆条，均匀的扯成10个剂子；再分别用手掌按成直径为6厘米的圆皮，包上馅心，封好口，封口处向下放于案板上，用手将顶部搓成锥形，用刀前从面坯的底部至顶部压一道印痕即成桃坯，再将淡绿色面团擀成薄皮，制成桃叶，同桃坯一起放入蒸锅内，用旺火沸水蒸约15分钟后取出。揭去桃坯表皮，放于案板上，用牙刷沾上兑好水的红色素，再拿一根筷子拨动牙刷毛，让红水弹在桃坯上。最后，将着了色的桃坯装盘，配上绿叶即成。
注意事项:和面要充分，使面团光滑、有弹性，以便后续操作。发酵时间要根据环境温度和面团状态调整，确保面团发酵至两倍大左右。寿桃的造型要逼真，注意桃尖和桃身的比例。蒸制时间要适中，避免寿桃过熟或未熟。
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