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配方：特制粉：25000克（一半蛋糕粉+一半中筋粉混合均匀），面欣酥F400克，鲜鸡蛋：1500克，白砂糖：5750克，红绿丝：350克，熟猪油：250克，鲜酵母：根据面粉的重量计算，一般比例在0.8%-1%之间。

工艺流程：1.将鲜酵母捏散后用大约30℃的温水稀释成糊状。把打散的新鲜鸡蛋液、白砂糖加入到糕点粉中，并且逐步加入适量的温水。搅拌至所有材料充分融合，形成均匀的发酵面团。2.控制面团温度在28～30℃之间，放置于专用发酵槽内或保持在25～30℃室温下的暖房里进行第一次发酵，第一次发酵时间约为4小时左右，期间对面团进行一次捣面以促进气体排出和面筋扩展。等待面团再次膨胀后，将其分割成规定重量的小块。3.在蒸模内部涂抹一层熟猪油防粘。将分割后的面团放入蒸模内，轻轻压平，并在其表面均匀撒上准备好的辅料。再次让面团发酵，直到体积膨胀至初始时的大约三倍，并且表面布满了小气泡。4.当面团达到上述状态后，立即将其放入预热好的蒸箱中或者放在锅架上，覆盖好蒸笼帽。蒸制时间为30分钟左右，确保糕点完全熟透。5.蒸好的面枫糕需要先冷却下来再脱模。

注意事项：无论是稀释鲜酵母还是发酵过程中，都需要严格控制水温和环境温度，以保证酵母活性和发酵效果。在混合原料时要确保各成分充分混合，避免出现结块现象影响口感。蒸制过程中要注意火力适中，防止外皮焦糊而内部未熟的情况发生。

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