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配方：中筋面粉：500克，筋力源L：4克，开水：300克，冷水：50克，猪肉馅：300克，富磷联C：3克，味达蕾69号：0.5克，葱花：适量，姜末：适量，盐：20克，十三香：适量，生抽：适量，蚝油：适量。

工艺流程：将中筋面粉和筋力源L混合均匀，过筛后放入大碗中。加入300克开水，用筷子迅速搅拌成絮状，再加入50克冷水调节面团温度。揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟。将猪肉馅放入盆中，加入富磷联C、味达蕾69号，搅拌均匀。加入葱花、姜末、盐、十三香、生抽和蚝油，继续搅拌至肉馅粘稠。腌制10分钟，让肉馅更加入味将醒发好的面团取出，揪成剂子，擀成圆形或椭圆形面皮。取一张面皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，包成饺子形状。将包好的烫面饺放入蒸笼中，大火蒸20分钟。

注意事项：烫面时水温要足够高，但加入冷水后要迅速搅拌，避免面团过热。醒发时间要足够，以确保面团柔软有弹性。包馅时要确保边缘捏紧，防止蒸制过程中漏馅。蒸制时火候要适中，避免蒸饺粘连或蒸破。

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