荷花包制作方法

制作方法 
1.面粉中加入面肥和温水揉成面团，待其发酵合适后加碱中和去掉酸味，搓条揪成20个剂子，用手压成边薄中间略厚的圆形皮子(用擀杖擀也可以)。

2.左手托皮打入豆沙馅2.5克，包拢收口捏成尖形包子。

3.将包子生坯装入铺好笼布的笼内，饧10分钟，然后上笼，蒸15分钟取下晾凉。

4.将冷却后的包子剥去表面一层薄皮，用剪刀剪成荷花形，再在顶部用刷子刷上深浅不均的淡红色即成。